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2007-01-19 18:23+0530 (इलाहाबाद) — Voyage en Inde III
Je parlais il y a quelques jours de la cuisine dans la
Guest House de l'institut Harish-Chandra. Je parlais de plats
variés
. Évidemment, au bout de trois semaines, je trouve cela un peu
moins varié qu'au début, mais c'est quand même très bon. La plupart des
plats tournent autour des lentilles (dal), des pommes de terre et du
chou-fleur, et évidemment de riz, le tout agrémenté de chapattis, de puris
ou de parathas. Je lisais il y a quelques jours que dans certains écoles
primaires japonaises, il était envisagé d'inclure des exercices de
manipulation des baguettes dans les examens d'entrée. S'il y avait des
examens de techniques digitales appliquées à la dégustation de thalis, avec
l'entraînement intensif que j'ai pratiqué, je pense que je n'aurais pas une
trop mauvaise note... Je m'amuse beaucoup en trempant abondamment mes
chapattis dans le pot de dal. Quand il n'y a plus de dal ou de chapattis,
je me resers, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ni chapattis
ni dal, ce qui peut être assez long...
L'institut a une Tea Pantry où on peut se faire servir du thé, mais aussi des samose, des jalebis ou des gulab jamun. Comment pourrais-je survivre entre déjeuner et dîner sans ces gourmandises ?
En parlant de gourmandises, mardi dernier, avant son départ pour Pune
(prononcer Pooni
) mon amie indienne Supriya m'a invité au
restaurant. Avant cela, nous avons avons dégusté de très bons gâteaux dans
une pâtisserie dénommée très justement Paradise. Je
n'aurais jamais imaginé possible de manger de tels gâteaux en Inde !
⁂
Comme je n'ai pas beaucoup d'opportunités pour aller en ville (certains
jours, il n'y a pas de bus du fait du Kumbh Mela), je vais évoquer tout
autre chose. Sur les télévisions indiennes, en dehors du Kumbh Mela, un
sujet monopolise les ondes : Shilpa Shetty. Il s'agit
d'une actrice de Bollywood (dont je ne pense avoir vu aucun film) qui
participe actuellement au programme anglais de télé-réalité
Big Brother. Le scandale est né de ce que certains de ses
compagnons d'infortune à la peau plus claire auraient eu tendance à la
dénigrer jusqu'à de telles extrémités que certains ont considéré ces
attaques comme des insultes racistes. Je n'ai pas d'opinion sur le fond (je
ne reçois pas Channel 4, et je préfère perdre mon temps autrement), mais je
trouve pour le moins étonnant (et futile à vrai dire) que des propos de
gens pas spécialement représentatifs de la population du Royaume-Uni
provoquent un tel foin en Angleterre et en Inde. Il y a déjà un certain
malaise diplomatique : le chancelier de l'échiquier Gordon Brown, en visite
en Inde, a dû s'expliquer publiquement, de même que Tony Blair en
Angleterre. Sur les plateaux de télévisions indiens, on s'interroge : les
anglais sont-ils racistes ? les émissions de télé-réalité
sont-elles
réelles ? On fait parler des starlettes ayant participé à d'autres
émissions de ce type, la propre mère de Shilpa Shetty vient défendre sa
fille, bien élevée, qui resterait digne et conserverait toute son
indianité
dans cette épreuve, tandis que les bookmakers prédisent que Shilpa Shetty sortira vainqueure du
jeu. Sur un thème voisin, je pensais que la BBC était une maison sérieuse ;
cela semble globalement vrai, mais je constate amèrement qu'ils tendent à
aller un peu fouiner dans le caniveau (franchement, dans un flash
d'information mondiale, est-il absolument nécessaire de mentionner que
Whitney Houston doit vendre de vieilles affaires, de montrer ses friperies
et d'ironiser sur d'éventuels problèmes financiers de la star ?).
⁂
À part ça, je me suis remis à mon résumé du Ramayana ; je l'avais laissé de côté au sixième livre (le plus long...). Il y a des chances qu'il arrive un de ces jours. Hum, je crois percevoir des bâillements dans le fond ; comment ça, ça ne vous intéresse donc pas ?
Toujours en retard dans mes comm mais bon... Félicitations pour le passage du repas à la main. J'en suis aussi une adepte, tu me rappelles plein de trucs. Je rêve !!! Dis moi les patisseries, c'est du très sucré t'en as de différentes sortes, c'est çà ?? Parce que moi ce genre j'en suis fan et c'est clair fais gaffe à ne pas trop craquer !!! :) Tu nous mets des photos dis !!!! :)
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