Weblog de Joël Riou
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Lassi à la mangue
2006-06-10 14:24+0200 (Grigny) — Cuisine — Photographies
Par les chaleurs actuelles, un lassi à la mangue frais n'est pas
désagréable. En Inde, il y en a à toutes sortes de parfum.
En France, la plupart des restaurants indiens en proposent. La recette très
facile qui suit s'est stabilisée après quelques essais et un peu
d'espionnage industriel
dans ces restaurants...
L'ingrédient essentiel est la pulpe de mangue. On peut en trouver en conserves dans la plupart des épiceries indiennes. À part ça, il faut des yaourts, du lait, un peu de sucre et quelques glaçons.
Après avoir mis les yaourts, les glaçons et la pulpe de mangue dans le récipient, on obtient ceci :
On ajoute un peu de sucre et du lait :
On mixe le tout :
Il n'y a plus qu'à se servir :
Commentaires
- 1. 2006-06-10 16:02+0200 (Emmanuel)
Sympa, cette nouvelle catégorie Cuisine !
- 2. 2006-06-10 16:24+0200 (Ruxor)
Tu peux préciser les proportions ? Et tu sais à partir de quoi ils fabriquent le fameux lassi à la rose ? (Je doute qu'ils mettent directement des pétales de rose ;-)
- 3. 2006-06-10 17:42+0200 (Joël)
Ruxor> Je ne sais pas comment ils font du lassi à la rose (mais j'imagine que le parfum est obtenu avec de l'eau de rose et la couleur avec du colorant). Pour les proportions des ingrédients pour le lassi à la mangue, je n'ai jamais fait de mesures précises. Cependant, pour obtenir trois verres, j'utilise 250g de yaourt nature, environ huit glaçons, une cuillerée à soupe de sucre en poudre, 150-200ml de lait, et peut-être 100-150ml de pulpe de mangue.
- 4. 2006-06-11 12:43+0200 (DH)
Grassouille !
- 5. 2006-06-11 21:19+0200 (Shaggoo)
Voilà une idée bien rafraîchissante après un long après-midi en Opéra et Industrie :)
- 6. 2006-06-11 23:33+0200 (Nawal)
Sluurp Mon parfum préféré de Lassi ;-))
Pour celui à la rose, eau de rose et mieux sirop de rose ou liqueur à la rose, me semblent bien convenir.
A très bientôt, je reviendrai ;-))
- 7. 2006-06-12 22:30+0200 (Traou)
Ton mixeur mixe les glaçons ?....
Oui, comme Nawal le recommande, le sirop de rose me paraît mieux convenir (l'eau de rose, c'est pour se parfumer, plutôt...)
Hmmm, il est trop tard, ce soir, mais je m'y mets demain !
- 8. 2006-06-17 09:15+0200 (Joël)
Traou> Ton mixeur mixe les glaçons ?....
Oui. Sinon, il resterait la possibilité d'utiliser un marteau...
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